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肝臓強化 鰺

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鰺とゴボウの煮物たんぱく質 14.8g脂質 2.3g食物繊維 1.9g鉄 1.0mg材料(2人分)鰺(4尾)ごぼう(60g)しょうが(20g)A(水1カップ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2分の1)作り方鰺は、ぜいご、えら、内臓を取って洗い、両面に切れ目を入れてく。ごぼうは薄切りにして、酢水にさらしておく。しょうがも薄切りにしておく。鍋にAを入れて煮立たせ、あじとしょうがを入れて、煮汁を回しながらおとしぶたをして弱~中火で煮る。ごぼうを加えてさらに煮含める。鰺は不飽和脂肪酸の働きで脂肪肝を予防する - GOT、GPT値を下げ肝機能をアップさせる

肝臓強化

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豚肉とねぎの炒め煮
たんぱく質 14.5g脂質 10.4g食物繊維 2.4g鉄 1.0mg 材料(2人分)豚肉ロース(脂身なし)120gネギ 80g人参 20gほうれん草 60g油 小さじ1しょうゆ 大さじ1 しいたけ 20gA(だし汁 80ml、みりん 大さじ1、砂糖、小さじ1、しょうゆ大さじ1) 作り方ねぎは斜め切り、にんじんはいちょう切り、椎茸は薄切りにする。ほうれんそうと豚肉は食べやすいサイズに。フッ素加工のフライパンに半量の油をしき、にんじん、ねぎ、ほうれんそうの順番に炒め、火画通ったらしいたけ、しょうがを加える。2をフライパンに戻し、炒める。Aを入れ野菜がしんなりするまで煮る。豚肉は、肝機能アップに役立つビタミンB1がたっぷり - GOT、GPT値を下げ肝機能をアップさせる

肝臓強化 海藻類

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ひじきとれんこんのマヨネーズサラダたんぱく質 1.2g脂質 6.1g食物繊維 2.1g鉄 1.9mg材料(2人分)乾燥ひじき 6gれんこん 50gきゅうり 30g赤ピーマン 10gねぎ 6gA(マヨネーズ 大さじ1、薄口しょうゆ 大さじ1)作り方ひじきは水で戻して洗い、ゆでてざるに上げておく。れんこんは薄切りにして酢水(分量外)にさらす。さっとゆでて水に取り、水気を拭き取る。きゅうりは薄切りにして塩をふる。赤ピーマンは薄切り、ねぎは白髪ネギにする。きゅうりがしんなりしたら洗って絞る。ひじきの水気をよくふきとり、2~4とよくまぜAで和える。GOT、GPT値を下げ肝機能をアップさせる

肝臓強化 かき

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かきのみぞれ煮
たんぱく質 6.0g脂質 1.2g食物繊維 0.8g1.7 mg 材料(2人分)かき 160g大根 100gA(だし汁 150ml、薄口しょうゆ・みりん各大さじ2分の1)みつば 少々 作り方かきは大根おろそ(分量外)で洗い、すすいで臭みを取る鍋にAを入れて煮立たせる。かきを加えてさっと煮て、鍋からあげておく。2の鍋に大根おろしを入れてひと煮し、かきを戻して軽く煮る。噐に盛り、みつばを散らす。「かき」のグリコーゲンの作用で肝機能を向上する - GOT、GPT値を下げ肝機能をアップさせる

肝臓強化 柿

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※写真ではりんごもはいっていますが、さわやかでとてもおすすめです。ペクチンが腸によく働きます。 柿とくるみのフルーツサラダたんぱく質 80g脂質 4.7g食物繊維 1.0g鉄 0.3mg材料(2人分)柿 80gくるみ 10gカッテージチーズ 50gお好みでりんごも作り方柿は皮をむいて小さめに切るくるみを軽くローストし、食べやすい大きさに刻む。柿とくるみ、カッテージチーズを合わせて噐に盛る。「柿」色素成分がすぐれた抗酸化作用を発揮 - GOT、GPT値を下げ肝機能をアップさせる

肝臓強化 柑橘類

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かぶの柚子和えたんぱく質 0.4g脂質 0.1g食物繊維 1.0 g鉄 0.1mg材料(2人分)かぶ 120gゆずの皮 適量A(砂糖 小さじ1、酢 小さじ2) 作り方かぶは皮をむいて薄切りにし、塩と少量の水(分量外)を加えてしばらく置く。ゆずの皮は薄切りにしておく。Aを合わせておく。1を水でさっと洗いよく絞っておく。4を3で和える。噐にもってゆずの絞り汁をふり、ゆずの皮を散らす「柑橘類」は豊富なビタミンCで肝臓の健康を維持 - GOT、GPT値を下げ肝機能をアップさせる

肝臓強化 キウイ

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キウイフルーツとタピオカのデザートたんぱく質 1.1g脂質 0.2g食物繊維 1.3g鉄 0.5mg 材料(2人分)キウイフルーツ 小1個タピオカ(乾)20gなつめ(乾)2個A (白玉粉 20g、水 20ml)B(砂糖大さじ1)、水(20ml) 作り方タピオカを戻してゆでておくなつめは30分以上水につけてから3分の2ぐらいになるまでコトコト煮てシロップを作り冷やしておく。Aをボウルに入れ、耳たぶぐらいの硬さになるまでこねる。適当な大きさに丸めてゆで、浮き上がったらすくって冷水にとる。ひとくち大に切ったキウイフルーツ、1、3、4を噐に盛りつける。「キウイ」はたっぷりビタミンCが肝機能を維持するのに役立つ - GOT、GPT値を下げ肝機能をアップさせる